sabato 7 aprile 2012

Pomodori pachino gratinati

Ingredienti (per 4 persone)
12 pomodori pachino molto sodi,
4 cucchiai di pangrattato,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
1 rametto di timo fresco o 1 cucchiaino secco,
qualche foglia di prezzemolo,
sale e pepe q.b.

Esecuzione
Tagliare i pomodorini in 2 parti, sistemarli in una teglia antiaderente precedentemente unta d'olio e salarli. Preparare il gratin mischiando il pangrattato, il formaggio, il timo ed il prezzemolo tritati, il pepe ed un cucchiaio d'olio. Mettere su ogni pomodorino un po' del composto ed infornare a 250° fino a doratura. Servire caldi o freddi come contorno a carni o come antipasto.

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