giovedì 13 aprile 2017

Focaccia ai cereali

Ingredienti
farina 0 500 g, 
farina ai cereali 500 g, 
1/2 cubetto di lievito di birra, 
acqua tiepida 500 ml, 
olio d'oliva 30 ml, 
sale 20 g, 
zucchero 10 g.
Per guarnire:
olio d'oliva 150 ml,
qualche manciata di olive,
pomodorini 500 g,
origano q.b.,
sale q.b.

Esecuzione
Impastare in una ciotola 50 g di farina con 100 ml di acqua, il lievito e lo zucchero; lasciare riposare per un'ora coprendo con un tovagliolo. Dopodiché, mettere in un'altra ciotola grande la farina, l'olio, il sale, l'acqua e il lievitino preparato in precedenza e impastare. Ungere con olio l'impasto e far riposare per 4 o 5 ore. Infine, dividere l'impasto in 4 parti e stendere in teglie unte d'olio. Condire con pomodorini, origano, sale, olio, olive. Infornare a 220°C fino a doratura.