Citronette



La citronette è una salsa fredda da usare come condimento per verdure cotte e crude, pesce ed insalate.

Ingredienti
due cucchiai di succo di limone
pepe q.b.
sale q.b.

Esecuzione
Sciogliere un pizzico di sale nel succo di limone. Poi aggiungere l'olio ed il pepe. Sbattere con l'aiuto di una frusta o di una forchetta fino ad ottenere un' emulsione. Per rendere la citronette meno acre si può sostituire il succo di limone con quello d'arancia.

Nessun commento:

Posta un commento