Ingredienti
farina 300g
burro sciolto 100g
sale q.b.
mezzo bicchiere d'acqua fredda
Esecuzione
Mettere sulla spianatoia la farina a fontana e versarvi il burro, il sale e l'acqua. Impastare facendo attenzione a raccogliere la farina dall'esterno verso l'interno. Lasciare riposare per 1/2 ora in luogo fresco, avvolgendo l'impasto nella pellicola da cucina. La pasta brisée viene usata per la preparazione di pizze rustiche e torte salate.
burro sciolto 100g
sale q.b.
mezzo bicchiere d'acqua fredda
Esecuzione
Mettere sulla spianatoia la farina a fontana e versarvi il burro, il sale e l'acqua. Impastare facendo attenzione a raccogliere la farina dall'esterno verso l'interno. Lasciare riposare per 1/2 ora in luogo fresco, avvolgendo l'impasto nella pellicola da cucina. La pasta brisée viene usata per la preparazione di pizze rustiche e torte salate.
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